PER INIZIARE
PALERMITANO
6.00
Panelle della casa servite con mortadella di asino
ARANCINE
6.00
Arancinette al finocchietto selvatico
BACON PATATE
6.50
Patata a pasta gialla fritta in olio di semi e servita con fonduta di provola ragusana e bacon croccante
TARTARE DI TONNO
12.00
Servita con maionese ai capperi e insalatina
TARTARE DI SALMONE
12.00
Con passion fruit a chilometro 0
TARTARE DI MANZO
12.00
Tartare di filetto di manzo servita con salsa senape e miele.
PER CONTINUARE
PARMIGIANA DI MELANZANE
10.00
Melanzane, salsa di datterino, scamorza iblea, parmigiano reggiano, pesto di basilico.
TAGLIATA DI MANZO
17.00
Entrecôte di black gold servita con rucola e scaglie di grana
COSTATA DI MANZO
22.00
Costata di Black Gold ai ferri servita con patate
POLPO GRIGLIATO
16.00
Con crema di patate e cipolla caramellata
FILETTO AL BURRO
18.00
Filetto di manzo cotto burro, erbette aromatiche servito su crema di patate.
RIBS IN SALSA BBQ
16.00
Costine di suino cotte marinate e cotte lentamente glassate con salsa bbq.
TONNO SCOTTATO
17.00
Tonno leggermente scottato in griglia servito con verdure grigliate e cipolla caramellata
ROAST BEEF
15,00
Servito con fondo al vino rosso e fonduta di parmiggiano
BURGER E PANINI
TARTARE BURGER
10.00
Tartare di salmone, zucchine grigliate, mozzarella di bufala, trito di pomodori secchi, maionese alla paprika
TUNA BURGER
10.00
Burger di tonno, maionese, capperi, olive, pomodoro, rucola.
POLPO
9.00
Polpo fritto, stracciatella, pesto di basilico, pomodori confit.
PULLED PORK
9.50
Spalla di suino affumicata, sfilacciata tenera e succolenta, provola iblea affumicata, insalata.
HAMBURGER DROGHERIA
9.50
Burger di manzo condito 200gr, cheddar, bacon di suino croccante, insalata, pomodoro, cipolla caramellata
TWIST
9.00
Burger di manzo siciliano 190gr, provola affumicata iblea, bacon di suino nero croccante, cipolla caramellata, pomodoro e insalata servito in pane soffice
BRONTE
9.00
Burger di manzo siciliano 190gr, mozzarella di bufala ragusana, pomodoro, pesto di pistacchio, bacon di suino nero croccante e insalata servito in pane soffice
GIUFA'
8.00
Petto di pollo Modicano panato e fritto in olio di semi, bacon di suino nero croccante, provola affumicata iblea, insalata e salsa BBQ servito in pane soffice
LICATA
8,50
Burger di melanzana, pomodoro confit, stracciatella di bufala ragusana, pesto di basilico e insalata servito in pane soffice
RUSTICO
9,50
Porchetta home made, fonduta di provola iblea, insalata, pomodoro.
PINSE DROGHERIA
PINSA ALLA MORTADELLA
10.00
Focaccia servita con stracciatella di bufala ragusana, mortadella di asino e pesto di pistacchio
PINSA AL CULATELLO
10.00
culatello di suino nero, ciliegino, mozzarella di bufala ragusana, rucola.
INSALATE
CAESAR SALAD
10,00
Petto di pollo marinato e grigliato, insalata, scaglie di grana, salsa caesar, crostini
SFIZIOSA
10,00
Rucola, salmone affumicato, ciliegino, stracciatella, scaglie di grana, noci
DOLCI
CHEESECAKE
4.50
Ai gusti: Pistacchio, frutti di bosco, caramello, cioccolato.
GOCCIA DI TIRAMISU'
5.00
Savoiardi, caffè, crema al mascarpone, cacao
VERDELLO PIE
4.50
cestino di frolla con crema al verdello
CANNOLO DI RICOTTA
4.50
Di bufala ragusana.
TORTA AL CIOCCOLATO
5.00
Crema al cioccolato, crema e crunch alla nocciola, tra due strati di pan di spagna al cacao.
SEMIFREDDO MANDORLA E NOCCIOLA
4.50
Semifreddo alle mandorla con granella di noccole